今年の3月3日に10数名の方々と一緒に作って仕込んだ味噌、
3/3（日）10:00- お味噌づくり講座を開催します！＜申込締切は2/20＞ – 市民科学研究室
www.shiminkagaku.org
この夏はとても暑かったせいか、もう十分すぎる、と言えるくらいに黒々と色づいて、仕上がった。市民研事務所の流しの下の収納スペースにずっと置いていたものだ。これで1年分の味噌が確保できた！と思うと嬉しい。写真ではチョコレート色に見えるが、いやどうして、これがうまいんだな～。
思えば、集った仲間と味噌を手作りするようになって、10数年になる。谷中にある、豆の専門店「丸安商店」ともすっかり馴染みになって、時期が近づいてくると、今では店主の女性から「今年は市民研さんはお味噌作りはなさらないの？」と電話がかかってきたりする。大豆、麹、塩をセットにして、いつもそのお店でまとめて参加者全員分を買っているのだ。
参加者の皆さんのご自宅のものはうまく仕上がっただろうか？
