私が非常に長い間続けていることの一つに、野菜ジュースを作って飲むこと、がある。
ベースは無塩の100％トマト果汁（カゴメやデルモンテのものが多い）で、そこに小松菜やそれ以外のもう一品の青物野菜、そしてリンゴがあればそれをミキサーに入れ、最後に、「沖縄バヤリース シークワーサー入四季柑」を10mlくらいを加えて、撹拌する。
マグカップにたっぷり4杯分のジュースが出来上がるから、これを冷蔵庫に保存して2日か3日で飲み干す。
小松菜はできるだけたくさんまとめて買って、4,5センチ大に刻んで冷凍保存している。
冬はさすがに寒いので、ジュースはしばらく室温に慣らしてから飲むようにしている（朝食などどともに）。
昨年末に、ブロッコリーを使った料理をしてみようと、冷凍ブロッコリーを少し多めに買ったのだが、そのあまりをジュースにまわしてみた。それが意外と美味しかったので驚いた。茹でたり蒸したりしたブロッコリーを、味付けしないでいただくことはあまりなかったのだが、素材の味だけでもいける、ということなのだろう。
